Diskussioner online har for nyligt skabt bekymring om, hvorvidt matcha kan påvirke hårets sundhed. Det har fået mange til at stille spørgsmålstegn ved, om den populære te stadig kan kaldes for “superfood”. Hvis du er blevet usikker og samtidig har bemærket flere hår i børsten, er du ikke den eneste, der spekulerer på, om matcha kan være årsagen.
I denne artikel skiller vi fakta fra fiktion og ser nærmere på, hvad videnskaben rent faktisk fortæller om sammenhængen mellem matcha og hårtab.
Hvad er matcha – og hvorfor denne pludselige panik?
Debatten om matcha og hårtab handler i virkeligheden ikke om, at matcha i sig selv er skadeligt – men om jern. Mere præcist om, hvordan visse stoffer i matcha kan påvirke kroppens evne til at optage jern, som er et vigtigt sporstof.
Mange forveksler matcha med grøn te, og det er der en god grund til. Begge fremstilles af særligt dyrkede teblade fra planten Camellia sinensis, som vokser i skygge for at bevare deres naturlige aminosyrer og fremhæve den bløde, umamirige smag.
Men i modsætning til almindelig grøn te, hvor bladene fjernes, når teen har trukket, indtager man ved matcha hele bladet i pulverform. Bladene dampes for at forhindre oxidation, hvorefter de males omhyggeligt på en stenkværn til et fint, grønt pulver.
Det, at man indtager hele bladet, betyder, at matcha adskiller sig væsentligt fra traditionel grøn te. Det giver ikke alene en mere intens smag, men også en højere koncentration af næringsstoffer.
Matchas næringsindhold
Matcha er rig på polyfenoler, herunder catechiner. Det er disse forbindelser, der danner tanniner og giver matcha dens karakteristiske bitre og let tørre smag. Catechiner findes også i frugter som æbler og druer, men te indeholder en væsentligt højere koncentration.
I de senere år er der offentliggjort en lang række forskningsresultater om catechiners virkning, og drikkevarer med et højt indhold af catechiner er blevet populære verden over. Stoffet har derfor fået betydelig opmærksomhed – ikke mindst fordi catechiner er kendt for deres antioxidante egenskaber. EGCG – også kaldet epigallocatechin gallate – er en af de catechiner, der findes i særligt høje mængder i matcha og grøn te. Det forbindes med en række potentielle sundhedsmæssige fordele for blandt andet hjerte, hjerne og stofskifte samt med antiinflammatoriske egenskaber.
Matcha indeholder en høj koncentration af EGCG – cirka 30–70 mg pr. gram – hvilket er op til tre gange så meget som i almindelig grøn te.
Kan matcha føre til hårtab?
Matcha i sig selv kan ikke føre til hårtab. Faktisk kan du roligt nyde din matcha og samtidig understøtte en sund hårvækst – forudsat at du er opmærksom på samspillet mellem teen og kroppens jernbalance.
Matcha indeholder naturligt tanniner, som både bidrager til smagen og kan påvirke kroppens optagelse af jern fra plantebaserede kilder. Hvis matcha indtages i større mængder eller i forbindelse med jernrige måltider, kan tanninerne i nogen grad reducere optagelsen af jern.
For personer med lave jerndepoter – et udbredt problem, der anslås at påvirke omkring en milliard mennesker på verdensplan, særligt kvinder – kan det derfor være relevant at overveje både mængden af matcha og tidspunktet for indtagelse.
Hårets sundhed afhænger i høj grad af kroppens overordnede funktioner. “Hårsækkene har brug for ilt, og jern er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin, som transporterer ilt til hårbunden,” forklarer Lars Skjøth, Hårklinikkens ledende forsker og grundlægger. “Hvis jern er en mangelvare, kan kroppen begynde at trække på de jernreserver, der er lagret omkring hårsækkene, hvilket kan forstyrre deres naturlige vækstcyklus.”
Jernoptagelse
Selvom matcha har mange sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt at forstå, hvordan teen kan påvirke kroppens optagelse af jern.
I et videnskabeligt studie deltog 30 raske kvinder med lave jerndepoter. I et kontrolleret forsøg fik deltagerne enten 150 mg eller 300 mg EGCG dagligt over en periode på otte dage. Resultaterne viste, at EGCG reducerede optagelsen af plantebaseret jern med 14 % ved 150 mg og 27 % ved 300 mg sammenlignet med placebo.
Studiet viste dog også, at den hæmmende effekt var betydeligt mindre end den, man tidligere har observeret ved indtag af blandt andet sort te. Til sammenligning indeholder en typisk portion matcha (1 gram) omkring 30–70 mg EGCG, hvilket er væsentligt lavere end de doser, der blev anvendt i forsøget. Forskerne konkluderede derfor, at et normalt forbrug af matcha næppe vil have væsentlig betydning for jernoptagelsen hos personer med normale jernniveauer. Personer med jernmangel kan dog med fordel drikke matcha mellem måltiderne frem for sammen med jernrige fødevarer – eller rådføre sig med en sundhedsprofessionel om deres teforbrug.
Mælk og jernoptagelse
Hvad indeholder en matcha latte ud over mælk – eller et plantebaseret alternativ? Calciumindholdet i både komælk og plantebaserede drikke (som ofte er beriget med calcium og i nogle tilfælde kan indeholde mere calcium end almindelig mælk) kan hæmme kroppens optagelse af jern.
Et studie med 21 raske, kvindelige deltagere over 20 dage viste, at kroppen optog cirka 30–50 % mere jern, når der ikke blev serveret mælk eller ost til frokost eller aftensmad.
Ved at adskille indtaget af calcium og jern kan man derfor forbedre jernoptagelsen betydeligt. I kombination med indholdet af EGCG i matcha kan en matcha latte således i nogen grad påvirke optagelsen af jern – særligt hvis den indtages sammen med jernrige måltider.
Hvor meget matcha er det sikkert at drikke?
Når det gælder dagligt indtag af matcha, er mådehold og timing afgørende. En standardportion matcha (ca. 2 gram) indeholder omkring 64 mg koffein, og FDA har angivet, at op til 400 mg koffein om dagen generelt anses for sikkert for de fleste raske voksne. Det betyder, at man teoretisk set kan drikke op til seks kopper matcha dagligt, når det alene gælder koffeinindholdet.
Dog varierer koffeintolerancen fra person til person. Koffein kan påvirke kroppens mineralbalance ved både at øge udskillelsen af visse mineraler og i nogle tilfælde påvirke optagelsen af andre – afhængigt af dosis, timing og den samlede kost. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på, hvordan din egen krop reagerer, og justere dit indtag derefter.
For de fleste, der nyder matcha som en del af en varieret kost, er der dog sjældent grund til bekymring. Som Lars forklarer:
“Selv relativt store mængder matcha – for eksempel en kop om morgenen, en før middag og en om eftermiddagen – vil ikke være nok til at forårsage et alvorligt hårtab.”
Det handler om at drikke matcha med omtanke. Drik den mellem måltiderne frem for sammen med jernrige fødevarer, hold øje med dit samlede koffeinindtag, og hvis du har fået konstateret jernmangel eller oplever usædvanligt hårtab, kan det være en god idé at rådføre sig med en sundhedsprofessionel om mængde og timing i forhold til dine behov.
Årsag og virkning hænger ikke altid sammen
Selvom matcha kan begrænse optagelsen af jern fra plantebaserede kilder, betyder det ikke, at den direkte forårsager hårtab eller jernmangel.
Mange, der drikker matcha, er optaget af sundhed og spiser derfor ofte mindre animalsk protein og mere plantebaseret kost. Jern fra planter er imidlertid sværere for kroppen at optage og har brug for C-vitamin for at blive udnyttet effektivt.
Hvis dit jernniveau allerede er lavt, kan indtag af matcha i forbindelse med plantebaserede måltider betyde, at kroppen optager endnu mindre jern. Selvom veganere ofte indtager lige så meget eller endda mere jern end personer, der spiser kød, ligger udfordringen i, at det primært er plantebaseret jern, som optages mindre effektivt.
Der er dog som udgangspunkt ingen grund til bekymring for blodmangel, hvis du kombinerer jernrige plantebaserede fødevarer – såsom linser, bønner, tofu og spinat – med C-vitamin, der fremmer optagelsen.
Potentielle fordele ved matcha for håret
I stedet for at være en bekymring for hårets sundhed kan matcha i visse sammenhænge understøtte en sund hårvækst – særligt når teen indgår som en del af en varieret og næringsrig kost.
Matcha indeholder EGCG og andre bioaktive plantestoffer, som i eksperimentelle studier er blevet forbundet med en forbedring af hårbundens sundhed og regulering af inflammatoriske processer. EGCG har blandt andet vist antiinflammatoriske egenskaber og er i laboratoriestudier blevet undersøgt for sin potentielle evne til at påvirke de mekanismer, der er involveret i androgenetisk hårtab.
Dihydrotestosteron (DHT) er et centralt hormon forbundet med denne type hårtab og binder sig til hårsækkene, hvor det over tid kan påvirke deres vækstcyklus negativt.
Et studie i humane hårvækstceller har indikeret, at EGCG kan påvirke nogle af de cellulære signalveje, der er involveret i hårsækkens funktion.
Et andet studie har vist, at EGCG i laboratoriemiljø kan stimulere aktiviteten i de celler ved bunden af hårsækken, som spiller en central rolle i hårets udvikling.
Det er dog vigtigt at understrege, at disse resultater primært stammer fra celle- og laboratoriestudier, og at der fortsat er behov for flere kliniske studier på mennesker for fuldt ud at forstå sammenhængen.
Konklusion: Matcha forårsager ikke hårtab
Selvom matcha kan hæmme optagelsen af jern fra plantebaserede kilder, er effekten som udgangspunkt begrænset. Hvis du har oplevet hårudtynding eller hårtab, anbefaler vi, at du taler med din læge for at få undersøgt, om der kan være tale om mangel på næringsstoffer eller hormonelle ubalancer.
Hvis dine prøver viser normale værdier, opfordrer vi dig til at booke en personlig konsultation med en hårspecialist. Her møder du en erfaren rådgiver, som foretager en grundig analyse af din hårbund, vurderer eventuelle mønstre for udtynding, ser på din generelle sundhedstilstand og lytter til dine bekymringer. På den baggrund sammensættes en skræddersyet behandling, der målrettet adresserer både dit hårs og din hårbunds behov.
Udgangspunktet for vores behandlinger er, at hårudtynding sjældent skyldes én enkelt faktor. Som Lars forklarer:
“Hårudtynding opstår ofte som følge af et samspil mellem flere faktorer, der forstærker hinanden. Derfor har vi udviklet en helhedsorienteret og individuelt tilpasset metode, som adresserer flere af disse faktorer samtidigt.”
Heather Lim
